華美蔥抓餅  煎餃

「華美蔥抓餅」 許多人其實分不太清蔥抓餅與蔥油餅的差別之處。 不同於之處在於「蔥油餅主要是吃蔥的味道，因此蔥的數量比抓餅來得多」，而煎至的過程比較偏向半油炸方式。 蔥抓餅主要是吃餅的口感，蔥則為輔，可產生外酥內軟層層絲絲的口感，煎的過程油量較少放涼後也不會有油膩感。 「華美蔥抓餅」餅純手工經過不停的拍打擠壓過程中會讓餅皮膨鬆一絲一絲層層分明的香酥口感。 剛做完的蔥抓餅放置回溫一下可讓餅皮越來越酥脆加蛋也能增添蛋的香氣更有飽足感，加上獨家自製豆瓣醬，增添一番風味👍